Poulet au lait de coco (Cookéo ou pas ....)

Du blanc de poulet au réfrigérateur, très peu de temps devant moi et une envie de lait de coco, à l'aide de mon meilleur ami "Google", je suis tombé sur le blog de CuisineSab qui avait réalisé cette recette avec de la dinde.
J'ai un peu arrangé à ma sauce et voilà le résultat, un plat rapidement préparé si on se sert du Cookéo, mais vous pouvez utilisez une cocotte normal en ajustant le temps de cuisson.
La viande est très tende et la sauce fabuleuse.
Epicé, mais juste ce qu'il faut, un plat comme je les aime.

Info Kcal : 216 Kcal /Personnes

Ingrédients  pour 6 personnes :

500 g de blancs de poulet coupé en morceaux.

1 oignon

2 gousses d'ail

2 yaourts nature

200 ml de lait de coco

1/2 cuillère à café de curry

1/2 cuillère à café de paprika

1/2 cuillère à café de gingembre

1/2 cuillère à café de 5 épices

sel

huile d'olive

1 cuillère à soupe de maïzena 

persil

Préparation :

Éplucher  l'ail et l’oignon et émincer le tout.

 Dans un saladier, mélanger les yaourts avec le lait de coco et les épices.

Mettre le cookéo en mode dorer

Faire revenir les oignons avec l'ail dans un peu d'huile

Couper la dinde en morceaux et l'ajouter

Faites bien rissoler et arrêter le mode dorer

Ajouter le mélange yaourt, lait de coco et épices

Saler a votre convenance

Mettre sur cuisson rapide 3 minutes au cookéo ou bien 30/35 minutes dans une cocotte,

à la fin de la cuisson, remettre sur dorer

Dès que ça commence à bouillir, ajouter la maïzena dilué dans un peu d'eau et bien mélanger pendant 2 minute.

C'est prêt, il ne reste plus qu'à déguster.

Hacher le persil et parsemer sur le plat.

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