mercredi 31 juillet 2013

Tarte aux munster


Mes parents m'ont ramené de vacances un muster, bon diou qu'il embaume ! Je sait par expérience que ces fromages qui sentent fort sont très délicieux dés lors qu'ils sont cuisiné, j'ai donc prévu de faire pour le repas du soir une tarte au munster et ce fut un régal, à réitérer sans chercher d'excuse, c'était parfait.







Ingrédients pour 8 personnes :

1 pâte feuilletée
4 œufs
4 cuil. à soupe de  creme fraiche à 3% MG
2  cuil. a soupe de fromage blanc 0%
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 munster
6 tranche de jambon
 





Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Verser la crème, les œufs, sel, poivre et fromage blanc, mélanger le tout dans un saladier avec un fouet.

Ensuite, mettez la pâte feuilletée dans votre plat à tarte puis coupez le munster en petit dés et disposer ceci sur votre pâte.

Faite la même chose avec le jambon : coupez les 6 tranches en petit morceaux et mettez les sur le dessus.


Versez ensuite la préparation de votre saladier sur la pâte et enfournez pour 40 minutes de cuisson. Une lame plantée au centre doit ressortir nette pour indiquer une bonne cuisson.


 Servir avec une salade.







dimanche 28 juillet 2013

Légèreté de rhubarbe et fraises


Après la récolte de rhubarbe et fraise au jardin, j'ai eu envie de préparer un entremet très léger avec les fruits récolter, la rhubarbe et les fraises se marient très bien ensemble, j'ai déjà eu l'occasion de le tester dans plusieurs recettes, mais j'avais envie d'alléger au maximum cet entremet pour allié, plaisir et gourmandise avec mon mode de vie du moment.













Ingrédients :
 

La génoise
3 œufs
2 cuil. à soupe de maïzena
3 cuil. à soupe d'édulcorant  liquide résistant à la cuisson
1 cuil. à café de levure 1 cuil. à café de gousse de vanille en poudre 

Mousse rhubabe
500 g de rhubarbe
1 cuil. à soupe de sucralose
300 g de fromage blanc 0%
2 cuil. à soupe de sucralose
6 feuilles de gélatine
350 g de fraise

Miroir fraise
150 g de fraise
1 cuil. à soupe de sucralose
3 cuil. à soupe d'eau
1 cuil. à café de citron
1 feuille de gélatine.






Préparation :
 
La génoise
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes et l'édulcorant, battre au fouet.
Ajoutez la maïzena, la vanille en poudre et  la levure au fouet. Battre les blancs en neige ferme et incorporer les blancs au reste de la préparation. Tapisser de papier sulfurisé, une plaque de cuisson et y verser  la pâte. Faire cuire 15 min au moins au four à 180°C. Retourner la génoise sur un torchon, laissez refroidir et décoller délicatement le papier sulfurisé 

Mousse rhubarbe
Faire chauffer la rhubarbe un quart d'heure avec 1 cuil. à soupe de sucralose. Mixer.
Réhydrater la gélatine.
Garder 300 g de purée de rhubarbe et mélanger avec le fromage blanc, ajouter 2 cuil. à soupe de sucralose.
Faites chauffer la gélatine égouttée pendant 30 sec. au micro onde.
L'incorporé à la mousse rhubarbe et bien mélanger.


A l'aide d'un cadre à mousse, (j'ai utilisé un cadre en forme de coeur) découper la génoise et poser sur votre plat de service. J'utilise du rodhoïd pour avoir les mousse de mon entremet bien lisse, mais il tient difficilement dans ce genre de cadre,(j'utilise donc des petites pinces pour le tenir au cadre, mais je pourrais utiliser des pinces à linge, ce serait aussi bien).
Couler la moitié de la mousse rhubarbe sur la génoise et bloquer au frais.
Pendant ce temps, lavez les fraises et couper les en morceaux. Ajouter les sur la mousse et recouvrir du reste de mousse rhubarbe.


Le miroir

Réhydrater la gélatine dans l'eau froide.
Couper les 150 g de fraises restant et faites les chauffer avec l'eau, le sucralose et le jus de citron.
Mixer, passez au tamis et incorporez la gélatine essorée le temps que le coulis est encore chaud, sinon refaites le chauffer quelques seconde.
Laisser refroidir un peu de coulis avant de le couler sur la mousse rhubarbe.

Remettre au frais au moins 2 h et décorer à votre guise.



En partenariat avec La case à vanille pour la gousse de vanille en poudre





 Sicilia pour le jus de citron





 

samedi 27 juillet 2013

Pain couronne au yaourt

Quant Julia&T à publié cette recette de pain couronne cette semaine, j'ai tout de suite été attiré par cette nouvelle recette de boulange, vous le savez, je ne cesse de le clamer, j'aime la boulange et n'hésite pas à tester toute les recettes qui passe à ma porté. Ce pain est délicieux, très moelleux, nature ou avec un peu de beurre et de confiture, c'est un vrai régal.






Ingrédients :

500gr de farine, un peu plus pour saupoudrer
200 ml de yaourt nature
175 ml d’eau
½ c. A soupe de sel
2 c. A café de sucre en poudre
1¼ c. A café de levure sèche active










Préparation :

Diluer la levure dans le l'eau tiède (pas chaud!!!) Et laisser mousse 15 minutes.
Mettre tous les ingrédients dans le pétrin.
Ajouter graduellement le mélange eau/levure.
Pétrir à la main ou dans le pétrin jusqu’à avoir une pâte souple et mettre dans un saladier.
Couvrir et laisser lever 1 heure.
Poser la pâte sur un plan de travail fariné et la façonner pour former une boule.
Creuser un trou au centre avec vos doigts.
Élargir le trou avec votre poing jusqu’à ce qu’il fasse environ 10 cm de diamètre et que la couronne fasse environ 20 cm de largeur.

Poser le pain sur une plaque de cuisson huilée ou recouverte de papier sulfurisé.
Faire des entailles à la surface.
Graisser l’extérieur d’un petit récipient et le poser au centre de la couronne pour que le trou reste intact.
Couvrir avec un torchon et laisser lever jusqu’à ce que la pâte ait gonflé de moitié (1 heure).
Préchauffer le four à 220°c 

Saupoudrer de farine.
Faire cuire pendant 20 à 25 min, jusqu’à ce que le pain soit bien gonflé et qu’il sonne creux.
S’il se colore trop, couvrez-le de papier d’aluminium après 15 min de cuisson.
Laisser-le refroidir sur une grille.





vendredi 26 juillet 2013

Tiramisu pain d'amandes et groseilles

Maman m'a donné un plein saladier de groseille récolté dans son jardin, j'aime faire des desserts avec les fruits, nous ne mangeons pas beaucoup de confiture, et j'aime profiter des fruits du jardin pour réaliser de sublimes dessert, j'ai eu envie de faire un tiramisu avec ces groseilles et j'ai bien fait, le résultat est très agréables en bouches. Avec les quantités donnés, j'ai fait 6 belles verrines adultes et 4 verrines pour les loulous.










Ingrédients : 

400 g de groseilles bien mûres 
160 g de sucre
500 g de mascarpone
6 oeufs
100 g de pain d'Amandes des Flandres*

 
Préparation :

Laver et nettoyer les groseilles.
Dans un blender mettre 250 g de groseilles équeutées.

Faire chauffer 60 g de sucre avec 30 g d'eau pendant 2 minutes.
Ajouter le sirop sur les groseilles et mixer. Passez au tamis et réserver.

Mélanger les jaunes des blancs.
Battre les jaunes avec 50 g de sucre jusqu'à blanchiment et incorporer le mascarpone, fouetter au batteur électrique si besoin.
Monter les blancs en neige avec les reste du sucre (50g)

Incorporer délicatement les blancs en neige dans la préparation mascarpone.

Dans chaque verrine, casser 2 biscuits, mettre une dizaine de groseilles.
Ajouter une cuil. à soupe de Crème mascarpone, un biscuits cassé, quelques groseille.
Une autre cuillère de crème mascarpone, un peu de coulis de groseille.
Terminé par un biscuit émietté et une branche de groseille.

Mettre au frais 2h.



 



 





    Dunkerquoise

* Pain d'amandes des Flandres Pur beurre "La Dunkerquoise"
C'est au départ un grand pain dans lequel sont glissées des amandes effilées. Puis ce pain est tranché très finement juste avant la cuisson. C'est ainsi que chaque biscuit présente sur les deux faces cette belle couleur ambrée donnée par les cassonades blonde et brune. 

jeudi 25 juillet 2013

Tarte aux courgettes


 
Quand sorcilli à publié cette recette, j'ai tout de suite adhérée, c'est le genre de recette que j'aime pour le soir et pour le coup, celle ci est très pratique car elle se mange froide, je l'ai donc préparé le matin et elle m'attendait sagement au retour de la plage, un vrai régal. JE te note la recette telle qu'elle l'a publiée car il n'y a rien à changer.





Cette tarte se mange froide :)

Ingrédients pour 6 personnes :

Pâte brisée express :


250 g de farine
1/2 sachet de levure
1 cuillère à café de sel
10 cl d'huile d'olive
8 cl d'eau chaude.

Garniture :

2 courgettes moyennes
3 tomates
2 oignons
10 cl de lait écrémé
1 blanc d'oeuf









Préparation :

Pâte brisée express :
Tu prends un saladier dont tu possèdes le couvercle.
Dedans tu mets tes ingrédients pour la pâte,
Tu fermes ton saladier, tu tiens le couvercle avec tes pouces et tu secoues vigoureusement quelques secondes.
Tu ouvres, tu décolles des parois avec une maryse et tu formes une boule.
C'est prêt, tu peux tout de suite l'utiliser ! (Je le conseille même car j'ai essayé de conserver cette pâte et impossible de l'étaler, donc à faire juste pour la recette)


Garniture :
Couper les oignons en dés, les mettre dans une poêle (un filet d'huile d'olive, et on frotte la poêle avec un essuie tout pour qu'il reste le moins de matière grasse possible).
Couper les courgettes en dés après les avoir lavées et partiellement épluchées (une bande sur deux). Les ajouter aux oignons.
Couper les tomates en dés, les ajouter aux oignons et aux courgettes.
Saler et poivrer (comme je te l'ai dit, j'ai déjà essayé d'ajouter des épices au début, mais ça n'apporte rien, fais moi confiance ! Même si le mélange parait fade, le résultat vaut le détour, je te l'assure !).
Laisser revenir à feu doux longuement, le jus doit être évaporé entièrement. Si le timing le permet, laisser caraméliser un peu les légumes après l'évaporation du jus, c'est bien aussi !
Installer la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
Dans les légumes ajouter le lait, mélanger, ajouter le blanc d’œuf et bien mélanger immédiatement.
Verser les légumes sur la pâte et tasser.
Cuire 35 mn th 7 (en fait je surveille la cuisson pour que les bords soient dorés).
Laisser refroidir puis mettre au frigo pour servir frais.


mercredi 24 juillet 2013

Coeur léger aux fraises et fromage blanc

J'adore créer des recettes aussi light que bonne, il me restait quelques fraises à passer, un peu abimé, je les ai juste nettoyées et coupées en morceaux. Mes invités se sont régalés, sans se dire une minute que mon recette était allégé, car bien gourmand.







Ingrédients pour 6 personnes :
500 g de fromage blanc 0%
3 cuil. à soupe de sucralose
5 feuilles de gélatine
5 pulvérisation d'extrait de vanille

200 g de fraises coupées en dés.
1 cuil. à soupe de sucralose
1 cuil. à soupe d'alcool de framboise
2 feuille de gélatine


Préparation :
La veille :
Mettre vos fraise, le sucralose et l’alcool de framboise dans un récipient, fermé et mettre au réfrigérateur.

Le jour J :

J'ai mis du rodoïd dans mes cercles à mousse, j'ai utiliser 3 rond et 3 en formes de cœur, pour ces dernier pour faire tenir le rhodoïd, j'ai utilisé un système D en utilisant des pinces normalement destinée au jardinage, et j'ai couvert le fond avec du papier film pour être sûr que le fromage blanc ne coule pas.






Mettre les 5 feuilles de gélatine à réhydrater dans l'eau froide.
Mélanger le fromage blanc, le sucralose et l'extrait de vanille.
Faites chauffer la gélatine égouttée dans un bol au micro onde, 30 sec.
Bien remuer et mélanger au fromage blanc, mélanger bien pour bien incorporer la gélatine.
Verser dans les cercle en mousse.



Mettre au frais jusqu'à ce que le fromage blanc soit pris, perso je n'aime pas attendre et je bloque un quart d'heure au congélateur.
Pendant ce temps, mettez les 2 feuilles de gélatine à réhydrater dans l'eau froide pendant 5 minutes.
Egoutter la gélatine et faites là chauffer dans un bol au micro onde, 30 sec.
Bien remuer et mélanger aux fraises en incorporant bien la gélatine au mélange.
Verser sur le fromage blanc qui à commencer à prendre.

Remettre au frais au moins une heure et démouler au moment de servir.





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mardi 23 juillet 2013

Nouveau partenaire : FreezCube

Je vous présente aujourd'hui un nouveau partenaire, j'ai trouvé l'idée très intéressante, surtout en cette période ou on s'absente pour les vacances, que ce soit quelques jours, une semaine, deux semaines voir plus, si vous vous rendez compte qu'il y à eu une coupure de courant pendant votre absence, comment savoir si elle à été de courte ou de longue durée, comment savoir si les aliments qui sont restés au congélateur n'ont pas souffert, et bien avec FreezCube, ne cherchez plus, c'est lui , le gardien de vos surgelés, il vous dira tout.
En un clin d’œil, FreezCube vous alerte et recommande le temps de consommation restant de vos surgelés. Ce délai vous est indiqué par 4 voyants de couleur facilement lisibles.




 Pour en savoir plus n'hésiter pas a visiter leur site il suffi de cliquer par ici 

Moules aux poireaux

 Je vous présente aujourd'hui une recette que je réalise depuis une vingtaine d'année et qui nous ravie toujours, même si on aime tout d'abord les manger au naturel comme nous les cuisinaient ma mère et avant elle, ma grand mère, j'aime manger les moules régulièrement mais en changeant de recette à chaque fois, pour ne pas me lasser,  je me rend compte aujourd'hui, que je ne vous ai jamais mis d'autres recettes que les moules au chorizo et je vais y remédier très vite.





Ingrédients pour 6 personnes :

4 litres de moules
500 g de poireaux
10 g de beurre
2 cuil. à soupe de fromage râpé
noix de muscade
1 cuil. à soupe de farine
sel
poivre
persil
estragon
250 ml de lait


Préparation :

Laver les poireaux.
Emincer les blancs.

Dans une sauteuse à revêtement anti-adhérent mettre 1 petite noisette de beurre, ajouter un peu de noix de muscade. Laisser étuver les poireaux 15 mn à feu doux.

Pendant ce temps.
Nettoyer et laver les moules. Les faire ouvrir à feu vif. Décortiquer les moules, filtrer le jus et le conserver.

Singer les poireaux, puis mouiller avec le lait et le jus de cuisson.

Cuire 10 minutes. Incorporer les moules, le persil, l'estragon et  le fromage râpé et rectifier l'assaisonnement. Réchauffer sur feu doux quelques minutes.

Servir très chaud avec des frites.


lundi 22 juillet 2013

Mousse plaisir rhubarbe et fraises

J'ai ceuilli de la rhubarbe et des fraises dans le jardin de mes parents cette semaine et j'ai tout de suite eu envie de préparer cette mousse qui me trottait dans la tête depuis un moment et que je voulais la plus light possible. C'était un vrai régal, gourmand et frais, très appréciée avec les chaleurs que nous avons en ce moment.








Ingrédients pour 2 mousse :

Mousse rhubarbe
300 g de rhubarbe
3 cuil. à soupe de sucralose
200 g de fromage blanc 0%
1 cuil. à soupe de sucralose
3 feuille de gélatine

Gélifié fraise
1 bol de fraise
1 cuil. à soupe de sucralose
1 cuil. à soupe de jus de citron
2 feuille de gélatine

Décoration
Fraise ou groseille


Préparation :

Mousse rhubarbe
Commencez par éplucher et couper en tronçon la rhubarbe, mettre à compoter dans une casserole avec 3 cuil. à soupe de sucralose. Couvrir et laisser cuire environ 1/4 d'heure en vérifiant qu'elle n'attache pas.
Mettre la gélatine à ramollir dans l'eau froide.
Mélanger avec le fromage blanc, une cuil. à soupe de sucralose.
Égouttez la gélatine et faire la chauffer 30 secondes au micro onde.
Mélanger à la mousse rhubarbe et prenant soin de bien tout incorporer.

Tapisser deux petit cercle à mousse de rhodoïd.
Déposer une moitié de mousse rhubarbe dans ces cercle et faire prendre au frais.


Gélifié fraise
Mettre la gélatine à ramollir dans l'eau froide.
Coupez les fraise en morceau et faire chauffer à la casserole avec le sucralose et le jus de citron en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fraises ramollissent. Mixer les et incorporez la gélatine égouttée.
Laisser refroidir un peu et faire couler sur les mousses rhubarbes.

Remettre au frais un moment pour solidifié le gélifié fraise.

Finir par remplir du restant de mousse et remettre au frais jusqu'au moment de servir.
Décorez à votre convenance.


En partenariat avec Sicilia pour le jus de citron


dimanche 21 juillet 2013

crousti fondant Noir et Blanc

Cette recette est bien connue sur la blogosphère, je l'ai amélioré à ma sauce, car mon moule tablette est bien plus grand que le moule utilisé dans cette recette.







Info : Avec ce moule, j'ai fait 10 belles part et le prix de revient de ce gâteau est de 13€

Ingrédients :

Croustillant praliné
85 g de gavottes
80 g de chocolat blanc
200 g de pralinoise
50 g de pralin







Coque en chocolat
290 g de chocolat noir

Mousse au chocolat noir
200 g de chocolat noir
25 cl de crème fraîche entière liquide (30% de MG) très froide
 4 cl de lait tiède

Mousse au chocolat blanc
 3 g de gélatine
100 g + 200 g de crème fraîche entière liquide (30% de MG)
120 g de chocolat blanc




Préparation :

Croustillant praliné  
 Faire fondre les 2 chocolats au micro onde par tranche de 30 sec en mélangeant à chaque fois.
Broyer les gavottes, mélangez les au chocolat avec le pralin.
Etalez bien uniformément ce mélange dans le fond du moule.

Faites durcir 30 minutes au congélateur. Démoulez et réservez dans un endroit frais.

Coque en chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain marie jusqu'à ce qu'il atteigne la température de 37°C et 40°C .
Faites baisser la température à 32°c en mélangeant.
Faire remonter la température à 37°C et 40°C au bain marie.
Avec un pinceau, tapissez les bords et le fond du moule de chocolat. Laissez durcir le chocolat 15 minutes à température ambiante puis tapissez d'une nouvelle couche. (Je n'ai mis que deux couches mais il a tendance à casser, la prochaine fois, je mettrais une troisième couche.)

Mousse au chocolat noir
Montez la crème liquide en crème fouettée.
Faites chauffer 200 g du chocolat restant.
Ajoutez le lait tiède en mélangeant  rapidement au fouet puis la crème fouettée en mélangeant délicatement avec une spatule.

Garnissez-en le moule et lissez à la spatule.
Placez au réfrigérateur pendant la préparation de la mousse au chocolat blanc


Mousse au chocolat blanc  
Hydratez la gélatine dans l'eau froide.
Faites bouillir les 100 g de crème liquide. Versez-la sur le chocolat blanc puis mélangez au fouet.
Essorez la gélatine puis ajoutez-la au chocolat fondu.

Montez les 200 g de crème liquide jusqu'à ce que vous obteniez une texture chantilly. Incorporez-la délicatement au fouet.
Terminez de garnir le moule avec la mousse au chocolat blanc.
Placez le croustillant praliné dessus puis laissez prendre au réfrigérateur 2 heures avant de démouler.





samedi 20 juillet 2013

Petits pains à sandwichs

Quand Chefnini à publié cette recette, je n'ai pu m'abstenir de la réaliser, j'ai vraiment une adoration pour la boulange et dés que j'aperçois une recette de boulange sur le net, il faut que je la réalise. En général, je ne suis jamais déçue et surtout pas avec ces petits pains qui sont hyper molleux et vraiment très appréciable pour réaliser des sandwichs.





Pour 6 pains individuels :
480g de farine T65
70 g de farine T80
30 cl d’eau
1 sachet de levure de boulanger déshydraté
3 cl d’huile d’olive
1 cs de sucre
1/2 cs de sel


Préparation :

Avec une machine à pain
Versez dans la cuve l’eau, l’huile, le sucre et le sel.
Ajoutez par dessus les farines et la levure.
Lancez le programme “pâte”.
Sortez la pâte de la machine. Passez à l’étape du façonnage.

Avec un robot pétrisseur ou à la main
Versez dans un bol les farines mélangées à la levure.
Ajoutez l’eau, l’huile, le sucre et le sel.
Commencez à mélanger et au moment où une boule se forme, pétrissez pendant 5 min (vitesse 2
Laissez la pâte dans le saladier, recouvrez-le d’un torchon propre et laissez pousser la pâte 2 h minimum à température ambiante. La pâte doit doubler de volume, puis passez à l’étape du façonnage.

Façonnage et cuisson

Farinez vos mains et votre plan de travail.
Divisez la pâte en 6 boules (voire 8 pour des pains plus petits).
Façonnez-les en longueur.
Farinez-les et réalisez une entaille avec une lame de boulanger.

Faites pousser 15 minutes à température ambiante le temps de faire préchauffer votre four.
Versez de l’eau dans votre lèche-frite et mettez-la en bas de votre four (uniquement pour les fours électriques). Laissez la grille au milieu. Préchauffez à 220°C.
Enfournez pour 15-20 min.
Faites refroidir sur une grille.



vendredi 19 juillet 2013

Lapin Basquaise à la façon ww



J'ai trouvé cette recette sur le forum Weight watchers et j'avais justement tout sous la main. Il ne m'en a pas fallu plus pour que je teste cette recette, un vrai régal, même les enfants en ont mangé, bon, il est vrai que j'ai menti un peu en leur disant que c'était du poulet, mais voyez vous, si j'arrive à leur faire manger du poulet, le lapin, il le rebute, allez savoir pourquoi, ce sont tout deux des animaux vivants à la base.




Ingrédients pour 6 personnes :
Info Ww :  3,5 Flexipoints et 5 ProPoints

6 râbles de lapin de 150g
1 bocal de sauce tomate de 400g  au basilic à 5% de matière grasse marque Combino ( Lidl)
1 oignon haché ,1  poivron vert et 1 poivron rouge émincé en lamelle fines
1 gousse d’ ail sel poivre et du piment de Cayenne(1 à 2 pincée environ)


Préparation :

Faire rôtir les râbles dans une poêle anti adhésive quelques minutes de chaque côté  ajouter la sauce tomate les lamelles de poivrons l’ oignon haché ainsi que la gousse d’ail

Le sel ,le poivre le piment de Cayenne

 Couvrir et laisser mijoter 1 heure

J’ai servie cette recette avec un portion de pâte à comptabiliser

jeudi 18 juillet 2013

Gateau fleuri à étage en Pâte à sucre avec Florensuc

J'ai depuis longtemps envie de créer un gâteau à étage en pâte à sucre, je n'en ai jamais eu l'occasion, mais quand j'ai été sollicité dernièrement par Cuisineaddict pour tester la pâte à sucre de Florensuc, j'ai tout de suite vu l'opportunité de tester ce dessert et j'ai engagé mes filles pour m'aider aux décorations.





Ingrédients pour 20 parts :
Gâteau :
400g de chocolat pâtissier
370g de beurre
10 oeufs
215g de farine
400g de sucre semoule
1 sachet de levure chimique
 
Ganache au chocolat


20 cl de crème liquide
200g de chocolat noir

 Décoration :
2 blocs de 250g de pâte à sucre blanche
1 bloc de 250g de pâte à sucre rose
1 bloc de 250g de pâte à sucre marron
emporte-pièces fleurs
 
Préparation :
 
Faites fondre le beurre et les morceaux de chocolat par phase d' 1 min au micro-ondes. Lissez-bien.
 
Mélangez les oeufs, la farine, la levure et le sucre au mixeur ou au fouet.
Incorporez le chocolat et le beurre fondu.
 
 
Beurrez et farinez deux moules à manqué de 23 et 19 cm de diamètre.Répartir la préparation dans les deux moules. Faites cuire la préparation au four pendant 40 min à 170°C. Vérifier la cuisson au couteau en fonction de votre four.
 
 
Laissez refroidir, démoulez et coupez le gâteau en deux dans l'épaisseur.

Préparer la ganache en passant au micro onde, la crème et le chocolat 2 min. Lissez bien. 

Garnir de ganache chaque moitié basse de gâteau et reposer la moitié haute dessus. 
Couvrir de ganache le dessus est les côté.

 
J'ai recouvert chaque gâteau de pâte à sucre blanche. Je me suis servie d'un rouleau à textures spirales pour le gateau du dessus.
Ma fille s'est servi des emporte pièce de Florensuc pour préparer des fleurs et à rajouté une bille de sucre pour faire le coeur.
Pour coller les différentes parties de pâte à sucre sur le gateau, j'ai humidifier à l'aide d'un pinceau.

 

Cette nouvelle pâte à sucre que vous pouvez trouver chez Cuisineaddict est un très bon produit, j'ai réussi à rouler de grande étendue de pâte en vue de la déposer sur mes gateaux avec facilité. Elle s'étale donc très bien, se travaille bien et a très bon goùt.