gratin de courgette bolognaise

Voici une recette que je réalise depuis plusieurs années, elle est très allégées et régalante.
Rapide à réaliser pour un souper, j'aime aussi remplacer le gruyère râpé par de la mozzarella.

 
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn


Info Kcal : 320 Kcal / personnes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de courgettes
- 500 g de viande hachée
- 400 g de coulis de tomate
- ail, persil
- sel et poivre
- gruyère râpé



Préparation :

Couper les courgettes en rondelles et les faire cuire 20 mn à la vapeur.

Préchauffé le four à 180°C.
 
Pendant ce temps, faire revenir 10 mn la viande hachée dans un peu de matière grasse . Ajouter le coulis de tomate, l'ail, le persil, le selet le poivre. Laisser cuire encore 5 mn.
 
Déposer dans un plat à gratin, les courgettes, la bolognaise et saupoudrer de gruyère râpé.
Mettre au four 15 min

Briochette spirale au sucre perlé

Toujours en quête de combler les enfants pour le gouter, j'ai choisi cette recette de briochettes spirale car elles avaient l'air d'être très appétissante, et je ne me suis pas trompée, elles n'ont pas fait une plis, les enfants se sont régalés.
 
 

 
Préparation à la map:


500g de farine
100g de sucre
3 oeufs entiers
du lait demi-écrémé
100g de beurre très froid en morceaux
1 sachet de levure de boulanger
 
1 oeuf pour la dorure
du sucre perlé
 
 
Préparation :
 
Cassez les oeufs dans le verre doseur et complétez avec le lait jusqu'à la graduation 300 ml. Laissez reposer une demie-heure. Versez ensuite dans la cuve de la map, recouvrir avec la farine, le sucre et la levure. Mettre en route sur le programme "pâte" et lorsque le pâton est bien formé, ajoutez le beurre très froid coupé en morceaux.
 
Laissez le programme se terminer puis sortir la pâte de la cuve et dégasez la sur le plan de travail fariné. Découpez la en 12 pâtons de poids égaux.
 
Avec chaque pâton, faire un boudin de grande longueur. Commencez par l'enrouler d'une extrémité jusqu'au centre et faire de même avec l'autre extrémité mais de l'autre côté afin que les "escargots" ne se rencontrent pas !
 
Déposez chaque spirale sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four en les espaçant bien. Laissez lever pendant une heure/ une heure trente. Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes (à adapter à votre four). 
Dorez les spirales à l’œuf entier battu et saupoudrez largement de sucre perlé.
 
Enfournez pour 15 à 20 minutes, toujours suivant votre four. A la sortie du four, déposez les briochettes sur une grille et laissez refroidir (ou pas !)

 

Boeuf aux poivrons (Cookéo)

J'avais sorti un morceaux de bœuf du congélateur, il me restait peu de carottes pour faire un bourguignon mais beaucoup de poivrons dans le garde manger, j'ai donc opter pour suivre la recette pré enregistré du Bourguignon en remplaçant les légumes par des poivrons. Un vrai régal.
J'ai juste épaissi la sauce après la cuisson et remis en mode mijotage 5 min.

Ingrédients pour 6 personnes :

500 gr de boeuf
1 poivrons rouge
1 poivron vert
1 bol de  carotte surgelées
50 gr de bacon allumettes
250 ml de vin blanc
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
150 ml de fond de veau
1 bouquet garni
1 oignon
sel, poivre du moulin

Préparation :

Préparez vos ingrédients : Nettoyez et émincé le poivron.
Coupez le boeuf en morceaux de 25 gr environ. Épluchez l’oignon puis émincez-le.
Branchez le Cookeo, choisissez dans le menu la section « recettes » puis « bourguignon » puis « 6 pers ».
Ensuite, suivez les instructions de l’appareil : versez l’huile, le boeuf, le bacon et les oignons dans la cuve, puis faites dorer quelques minutes.
Appuyer sur ok puis mettez tous les autres ingrédients dans la cuve, mélangez, fermez l’appareil et verrouillez-le, attendez !
Quand l’appareil émet des bips, c’est cuit, il passe en mode maintien au chaud jusqu’à ce que vous l’arrêtiez.

A ce stage, j'ai dilué une cuil. à soupe de fleur de maïs avec un peu d'eau et je l'ai rajouté au contenu, j'ai ensuite mis en mode mijotage pour 5 min.

J'ai servi avec une pomme de terre à l'eau.

Rougail saucisses et pommes de terre Ww (Cookeo)

Une recette très simple à réaliser pour  tester mon Cookéo nouvellement arrivé dans la cuisine.
Je dois dire qu'on à tous aimé, même si pour moi, il manque de légumes, mais l'homme de la maison s'est régalé, et c'est tellement rapide à cuisiner.

Ingrédients pour 5 personnes :
7 FP ou  10 PP par personne

• 4 saucisses fumées 
• 1 grosse boîte de tomates pelées
• 1 oignon haché
• 1 gousse d'ail hachée
• 800g de pommes de terre
• piment en poudre

Préparation :

Couper les saucisses en rondelles et les faire revenir en mode dorer avec l'oignon et l'ail hachés.
Peler les pommes de terre et les couper en cubes.
Couper grossièrement les tomates et les ajouter dans la cuve avec le jus. Ajouter du piment à votre goût et passer en mode cuisson rapide 15 minutes.