Velouté de carotte au curry Ww

Un petit velouté très agréable et très faible en point pour celles qui suivent Weight watcher.
 
 

Ingrédients pour 4 personnes

Info Ww : 1pt/ pers
 
2 oignons
600g de carottes
1cc d’huile d’olive
1/4cc de muscade
1cc de curry en poudre
80 cl de bouillon de volaille
6 portions de fromage fondu allégé
2 cc de coriandre hachée
sel,poivre
 
 
Préparation :
 
Peler et émincer les oignons.Peler puis rincer les carottes,les couper grossièrement en rondelles.
 
Dans un autocuiseur,faire chauffer l’huile d’olive,y faire revenir l’oignon à feu doux puis ajouter les carottes.Poivrer,muscader et saupoudrer de curry en poudre.Mélanger et recouvrir de bouillon de volaille.Fermer hermétiquement et cuire 12 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
 
Enlever le couvercle,ajouter le fromage fondu coupé en petits morceaux, mélanger et mixer avec un mixeur plongeant.Rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire.Servir dans des bols ou des assiettes,parsemer de coriandre.