Cocktail au Crémant de Die

Quand j'ai reçu, ce beau colis de mon partenaire Eyguebelle, j'ai tout de suite eu envie de tester un des cocktails trouvé dans le livret de recette fournis avec leur produits.
Un régal, moi qui suit friande de cocktail, j'ai adorée, avec modération bien sûr.

Ingrédients:

 2 cl de Melonade

 2 cl de Sirop de Fraise de Carpentras

 20 cl de Crémant de Die

Préparation :

Versez les ingrédients dans une flûte à champagne.

L'alcool est à consommer avec modération. 

En partenariat avec Eyguebelle pour le Melonade et le sirop de fraise de Carpentras 

 

Omelette en piperade Ww

Parfait pour un repas du soir, cette omelette pleine de légumes apportera le soleil dans votre assiette, je dois dire que j'aime en faire chaque semaine, c'est tellement rapide à préparé et divin à déguster. Cette recette est encore issu d'un livre Weight Watchers de maman.
 

Ingrédients pour 4 personnes :

1  Oignon
1 gousse d'Ail
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
2 Tomates
6 oeufs
2 cuil. à café d'huile d'olive
4 tranche fine de jambon de bayonne (80g)
1 pincée de poivre

Préparation :
 
Laver les demi-poivrons.
Les épépiner, puis les détailler en lanières.
Inciser les tomates en croix, les ébouillanter 2 minutes, puis les peler.
Les épépiner et les couper en dés. Peler et hacher l'oignon et l'ail.
Faire fondre l'oignon et l'ail 2 minutes à la poêle dans l'huile d'olive. Ajouter les poivrons. Cuire 5 minutes à feu doux. Ajouter les tomates. POivrer.L Cuire pendant 20 minutes en remuant souvent.
Couper le jambon en languettes, ls ajouter dans la poêle sur les légumes en fin de cuisson. Réserver.
 
Battre les oeufs en omelette dans un saladier. Poivrer si nécessaire.
Les verser dans la poêle. Faire cuire en ramenant les bords vers le centre jusqu'à ce que l'omelette soit prise. Verser la piperade dessus et servir.

Papillotes de Saumon sur lit de poivrons

 

J’adore le saumon, fumé ou frais, vapeur ou barbecue, tout est bon ! Je l’ai incorporé dans mon régime, en espérant faire le plus light possible, je dois dire que je me suis régalé, le gras du saumon à coulé sur le lit de poivron pour vraiment donné un merveilleux gout aux poivrons.

 

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

2 pavés de saumon

½ poivron rouge

½ poivron jaune

½ poivron vert

1 oignon

Sel noir d’Hawaï

1 cuil. à café d’huile d’olive

 

Préparation :

 

Epluchez et émincer l’oignon.

Dans une grande poêle ou sauteuse, faites fondre l’oignon dans l’huile, ajoutez les poivrons coupés en brunoise. Laissez fondre en remuant régulièrement.

Déposez le lit de poivron sur chaque feuille de papier aluminium.
Déposez un pavé de saumon, parsemez de sel noir d’Hawaï puis refermer la papillote.
Enfournez pour 30 min à four chaud 200°C.

 

Salade au bacon et sauce au fromage blanc

Je vous propose aujourd'hui une recette que ma petite soeur m'a fait découvrir. On se l'a préparait souvent quand elle venait mangeait à la maison, j'adore la fraîcheur de cette salade. J'aime ajouter le bacon juste grillée à la dernière minute pour garder un côté chaud/froid.
A l'orgine cette recette est de weight watchers, 4 pts par personne.Mais grace au Calculateur d'Ophélie, je peut vous dire que cette recette vaut 166 Kcal par personne.

 
Ingrédients pour 4 personnes:
 

Pour la salade:

• 4 petites pommes de terre
• 4 tomates
• 200g de bacon
• 8 cornichons
• 2 oeufs
• 1/2 salade

Pour la sauce:

• 100g de fromage blanc 0%
• 2cuil. à café de mayonnaise allégée
• le jus d'un demi citron
• sel, poivre

Préparation :

Eplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau. Laisser refroidir. Les couper ensuite en cubes.

Laver et couper les tomates en dés. Couper le bacon en alumettes et les cornichons en lamelles. Mélanger les pommes de terre, les tomates, le bacon et les cornichons.
Cuire les oeufs durs.

Préparer la sauce en mélangeant ensemble le fromage blanc, la mayonnaise et le jus de citron. Saler et poivrer.
Dans chaque assiette, déposer des feuilles de salade verte, le mélange de légumes et bacon et le demi oeuf dur.
Napper avec la sauce au fromage blanc. Servir frais.