Cookies aux raisins

Ma petite dernière est malade en ce moment, ces maladies infantiles, on ne peut pas y couper mais il faut les occuper pendant  ce temps, alors comme j'ai justement un pot à cookies vide qui  ne demande qu'à être rempli, on à foncé sur la recette de chef nini qui nous à tout de suite attirée. Ces cookies sont vraiment excellent, croustillant sur les bords, moelleux à l'intérieur, un vrai régal.
 

 

Ingrédients pour 12 cookies :

150g de raisins bruns
60g de sucre brun
1cc de levure chimique
100g de farine
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
90gde beurre salé pommade
 

Préparation :
 
Mélangez le beurre avec le sucre. Incorporez l’oeuf au fouet puis le sucre vanillé. Ajoutez peu peu la levure et la farine.
Lorsque la pâte est bien homogène, incorporez les raisins.
Garnissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Faites des petits tas de cookie de la taille d’une balle de ping pong en veillant à bien les espacer.
 Enfournez pour 10-12mins à 180° (le four étant déjà préchauffé). Laissez refroidir sur une grille.