Chili Ww

C'est en conversant avec maman au téléphone, qu'elle m'a donné cette recette tirée d'un livre Weight watchers, j'avais justememt tous sous la main. C'était un vrai régal, un petit peu épicé, juste ce qu'il faut.

Info Kcal : 343 Kcal la part

 

Pour 4 personnes :

Info Ww :  8 pp / personne

480 g de steak haché 5%
1 piment vert frais
½ bouquet de persil
½ bouquet de coriandre
1 cuil. à café de thym séché
1 cuil. à café de cumin en poudre
½ cuil. à café d'épices chili 
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon
2 cuil. à café d'huile d'olive
1 boîte de tomate concassée (400 g)
1 piment oiseau
400 g haricots rouges cuits (en conserve ou sous vide)
Sel

 

Préparation :

Epépiner le piment vert frais. Laver et essorer le persil et la coriandre. Passer le tout au mixeur avec le thym, le cumin et le chili. Laver, couper en deux et épépiner les poivrons. Les couper en lanières. Peler et émincer l'oignon. Faire revenir l'oignon et les poivrons dans l'huile chaude pendant 10 mn dans une cocotte à feu doux.
Ajouter la viande hachée et cuire 3 mn à feu vif en mélangeant sans cesse. Parsemer le mélange d'herbes et d'épices. Ajouter la pulpe de tomates. Saler. Emietter le piment oiseau et le parsemer. Laisser cuire une heure à couvert sur feu doux. Rincer et égoutter les haricots rouges. Les ajouter dans la cocotte 10 mn avant la fin de la cuisson. Mélanger délicatement afin de ne pas écraser les haricots. Servir très chaud.

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comme le piment fort ou le paprika doux