Blanc manger au coulis de myrtille St Dalfour

St Dalfour met en place un jeu, intitulé "la recette du mois", en effet les blogueurs participent en publiant leur recette le premier mardi du mois, St Dalfour retiens 3 recettes parrmis celles reçues et les publient sur leur page facebook, ensuite c'est aux internautes de les départager par leur "J'aime". Vous êtes intéressé pour voir les recettes sélectionnées et leurs apporté votre soutien, c'est par ici
 

 
Je propose ce mois ci, un blanc manger, très léger et agréable en bouche sur un coulis de myrtille St Dalfour.
 
Ingrédients pour 4 personnes :
 
150 g de crème à 30%
15 cl de lait
60 g d'amandes en poudre
50 g de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine
Coulis de myrtille St Dalfour 
Quelques fruits rouge pour la déco 
 
 

Préparation :
 
Ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Mélanger la poudre d'amandes et le sucre en poudre.
Faites chauffer le lait.
Egoutter la gélatine et l'incorporer au lait tiéde.
Bien mélanger pour dissoudre la gélatine.
Verser sur la préparation aux amandes, bien mélanger et laisser tiédir à température ambiante.
Monter la crème en chantilly.
Incorporez la au mélanger précédent délicatement.
Mouler dans des petits cercles de 6 cm de diamètre et de 4,5 cm de haut
Réserver 2 h au réfrigérateur.
Dans chaque assiette, déposez du coulis de myrtille St Dalfour.
Avec un petit couteau, démouler les blancs-mangers dans les assiettes.
Décorez à votre guise.