J'ai trouvé cette recette sur la page facebook du groupe Companion, c'est une recette qu'à partagé avec nous Nadége. C'est un pain de mie très délicieux.
Pour 6 personnes
Préparation : 10 MIN
Repos : 2H10
Cuisson : 30 MIN
Accessoire : Lame pour pétrir
Ingrédients :
200
gr de lait
100 gr d’eau
50 gr de beurre
20 gr de levure boulangère
500 gr de farine
20 gr de sucre
1 pincée de sel
Préparation :
100 gr d’eau
50 gr de beurre
20 gr de levure boulangère
500 gr de farine
20 gr de sucre
1 pincée de sel
Préparation :
Mettre la lame pour pétrir dans le bol. Mettre l’eau, le lait,le beurre coupé en morceaux, la levure à vitesse 3, 40°, 2 min30.
Puis ajouter la farine, le sucre et le sel et programmer pâte P1.
Laisser la pâte faire sa première pousse dans le bol à 30° pendant 40 min.
Puis la malaxer et former 3 boules à mettre dans un moule à cake. couvrir d'un torchon.
Laisser pousser une deuxième fois pendant 1h30.
Préchauffer le four à 210° (TH. 7) puis baisser le four à 180° (TH.6) au moment d’enfourner le pain de mie que vous pouvez badigeonner délicatement avec du lait pour qu’il soit bien doré.
Vous cherchez d'autre recettes à réaliser avec votre companion, je vous conseille ce très bon site. ici
il est superbe
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