mardi 14 janvier 2014

Pain de mie (recette au Companion)


J'ai trouvé cette  recette sur la page facebook du groupe Companion, c'est une recette qu'à partagé avec nous Nadége. C'est un pain de mie très délicieux.



Pour 6 personnes

Préparation : 10 MIN
Repos : 2H10
Cuisson : 30 MIN

Accessoire : Lame pour pétrir

Ingrédients :

200 gr de lait
100 gr d’eau
50 gr de beurre
20 gr de levure boulangère
500 gr de farine
20 gr de sucre
1 pincée de sel

Préparation :

Mettre la lame pour pétrir dans le bol. Mettre l’eau, le lait,le beurre coupé en morceaux, la levure à vitesse 3, 40°, 2 min30.
Puis ajouter la farine, le sucre et le sel et programmer pâte P1.
Laisser la pâte faire sa première pousse dans le bol à 30° pendant 40 min.
Puis la malaxer et former 3 boules à mettre dans un moule à cake. couvrir d'un torchon.





Laisser pousser une deuxième fois pendant 1h30.

Préchauffer le four à 210° (TH. 7) puis baisser le four à 180° (TH.6) au moment d’enfourner le pain de mie que vous pouvez badigeonner délicatement avec du lait pour qu’il soit bien doré.



Vous cherchez d'autre recettes à réaliser avec votre companion, je vous conseille ce très bon site. ici


2 commentaires :

  1. Hmmm, c'est très appétissant. Ce gâteau rappelle de bons souvenirs à mon mari!
    Comme j'aime bcp ce que vous faites, je partage avec vous un de mes meilleurs livre Pains et Viennoiseries de l'ecole le notre
    A bientôt! :)

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