Bourguignon Ww

J'ai encore subtiliser cette recette dans un des livres Weight watchers de maman et je dois dire que j'ai bien fait, très rapide à cuisiner, il est merveilleux en bouche,  c'est vraiment un régal. Je retenterais d'ici peu, c'est sûr.
 

 
Ingrédients pour 6 personnes : 5 PP la part
 
700g de boeuf maigre (j'utilise du paleron)
400g de champignon de paris
7 carottes
2 oignons
Thym et laurier
40g de bacon
2 cc de maïzena
250ml de vin rouge (l'alcool évaporé compte 0 PP)
125ml d'eau
Sel et poivre
 
Préparation :
 
 
Commencer par éplucher tous les légumes. Détailler les champignons en lamelles. Couper les carottes en tronçons et émincer l'oignon.
 
Dans une cocotte minute, faites revenir sur une feuille de cuisson les oignons et le bacon, ajouter les morceaux de boeuf et faites les dorer sur toutes les faces. Ajouter la maïzena, remuer et couvrir avec le vin et l'eau.
 
Ajouter les champignons et les carottes. Puis le thym et le laurier. Saler et poivrer.
 
Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 45 min après les premiers chuchotements !
 
Ajouter des pommes de terre aux légumes si vous voulez qu'il faudra comptabiliser évidemment !!

 

Jambalaya Ww

J’ai déjà préparé un jambalaya, il est fort apprécié à la maison, autant par ses gros bouts de jambon que ses crevettes, mais je dois dire que celui-ci je l’ai autant apprécié, si ce n’est plus car la petite touche d’ananas apportée, m’a ravie les papilles.

 

Info : 260 kcal / personnes

 

Ingrédients pour 4 personnes :
 

2 tranches de jambon blanc dégraissé (100g)

2 oignons roses

1 gousse d’ail

100 g de poivron vert

100 g de poivron rouge

1 petite boite de tomates concassées (320 g)

150 g de riz

½ tablette de bouillon de volaille dégraissé

100 g de dés d’ananas au jus (en conserve)

180 g de crevettes cuites décortiquées

1 branche de thym

1 feuille de laurier

¼ cuil. à café de piment en poudre

1 bouquet de coriandre

Sel et poivre

 

Préparation :

 

Couper le jambon en dés. Peler et émincer les oignons. Peler et hacher l’ail. Couper les poivrons en 2, les épépiner, puis les détailler en dés.
Dans une cocotte, faire fondre les oignons à feu moyen.
Ajouter 1 cuil. à soupe d’eau et laisser dorer. Incorporer les tomates, les dés de poivrons, l’ail, le riz, la demi -tablette de bouillon, le thym, le laurier, le piment et le poivre.

Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux 20 minutes.
Rectifier l’assaisonnement et ajouter les dés de jambon. Réserver au chaud.
Egoutter les dés d’ananas. Les mettre dans une poêle à feu moyen jusqu’à coloration. Les ajouter à la préparation à base de riz ainsi que les crevettes.
Hacher la coriandre, la saupoudrer sur le plat et servir.

 

 

Sauté de porc aux poireaux

Je vous explique comment je fonctionne , on est 3 à faire attention à notre ligne à la maison, alors toutes ces recettes que vous voyez pour 4 personnes, soit j'ajuste les ingrédients au nombre de personnes, soit je cuisine le tout et prépare une part pour monsieur allez travailler, c'est au feeling du jour.
 

 

 
Ingrédients  pour 4 personnes :
 
320 g de sauté de porc
5 échalotes,
500 g de blancs de poireaux,
20 g de champignons,
8 cuil. à café de crème fraîche allégée
4 cuil. à café de margarine allégé (J'utilise une feuille de cuisson)
 

 
Préparation :
 
Dégraisser et couper la viande en dés d'environ 3 cm de côté.
A l'aide d'une feuille de cuisson faites rissoler la viande  en y ajoutant les échalotes hachées.
Lorsque la viande est bien dorée, ajoutez les poireaux et les champignons émincés. Salez. Poivrez. Laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
Terminez votre plat avec de la crème de soja ou de la crème fraîche allégée.
Ajustez l'assaisonnement avant de le servir avec du riz moulé à l’aide d’un ramequin.