Courgettes des 1001 nuits (Cookéo ou pas...)

Dés que j'ai reçu le colis de mon partenaire Thiercelin, j'ai eu envie de gouter ce curry 1001 nuits dont l'odeur embaumé tellement.
Quelques courgettes dans le cellier et un brique de lait de coco fraichement entamée m'ont poussée cuisiner ce plat que j'ai adoré et que je remettrais à table régulièrement.

Ingrédients : 

1 échalote
2 courgettes
150 ml de lait de coco
1 cuil. à café de Curry 1001 Nuits
1 pschitt d'huile d'olive
sel et poivre

Préparation :

Eplucher et émincé l'échalote.
Laver les courgettes et les couper en rondelles.

Mettre l'huile dans une poêle et la faire chauffer tout doucement.

Ajouter les échalotes et laisser fondre à feu doux quelques minutes.

Ajouter les courgettes et augmenter légèrement la température. Laisser cuire jusqu'à temps que les courgettes soient tendre.

Ajouter le curry 1001 Nuits et le lait de coco, bien mélanger et laisser cuire encore 5 minutes.

Salez poivrez en fin de cuisson.

Au cookéo.

Eplucher et émincé l’échalote.
Laver les courgettes et les couper en rondelles.

Mettre l'huile dans le cookéo et la faire chauffer tout doucement en mode dorer.

Ajouter les échalotes et laisser fondre à feu doux quelques minutes.

Ajouter les courgettes, faire revenir une minute.

Ajouter le curry 1001 Nuits et le lait de coco, bien mélanger et mettre en cuisson sous pression 5 minutes..

Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Poivrons mariné à l'huile d'olive

J'aime les poivrons, j'en mange régulièrement, farci, dans une salade de pâte, dans les woks, juste sauté pour accompagné ma viande...et j'avais un barbecue de prévu, j'ai eu envie de les faire mariné en accompagnement et comme je le pensait on s'est régalé. j'ai utilisé de L'huile d'olive de Nice AOP de mon partenaire "Les Huiles d'Olive du Midi de la France"

Ingrédients :

6 poivrons
1 gousse d'ail
persil
1 cuil. à soupe d'huile d'olive de Nice 
1 pincée de fleur de sel

Préparation :

Coupez les poivrons en deux et débarrasser les de leurs graines, lavez les et mettez les sur une plaque de four peau vers le haut.
Enfournez à 240° C jusqu'à ce que la peau soit noire.
A la sortie du four, mettez les poivrons dans un sac congélation, fermer et laissez refroidir.

Pelez la peau de poivrons et coupez les en lanière.
Épluchez l'ail et le dégermer.
Pressez l'ail et ajoutez aux poivrons.
Ajouter l'huile d'olive de Nice.
Ajoutez une pincée de fleur de sel, du persil et mettre au frais pendant 2 h voir plus c'est encore mieux.

L’AOP Huile d'olive de Nice
L’huile d’olive AOP Nice, par sa douceur, plaît à tous, petits et grands. Elle accompagne généreusement les salades, les légumes comme les pommes de terre et les poissons fins mais peut aussi relever une salade de fraises ou d’oranges.
Elle est caractérisée par sa douceur fruitée, aux arômes d’amande fraîche très intenses accompagnés de notes de genêts et d’artichaut cru.

Pour les plats salés chauds, rajouter un filet d'huile d'olive de Nice en fin de cuisson pour profiter pleinement de ses notes florales et d'amande fraîche.

Salade de pommes de terre, avocat et wasabi

J'ai reçu dernièrement les dernières recettes de Kikkoman et j'ai tout de suite été attiré par cette recette, l'homme de la maison adore le wasabi, j'ai aussitôt testé et c'est un régal, pour accompagner un barbecue, c'est idéal.

Source : Kikkoman

Ingrédients  pour 4 personnes :

2 kg de pomme de terre

50 g de mayonnaise

50 g de wasabi

3 cuil. à soupe de sauce soja kikkoman naturellement fermentée

2 avocats

5 œufs durs hachés

2 branches de céleri

5 oignons nouveaux

Curry en poudre  (Paprika pour moi)

Préparation :

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’étuvée

Puis les faire refroidir à température ambiante

Dans un saladier, mélanger la mayonnaise, le wasabi et la sauce soja. Découper en dés les pommes de terre, les avocats, les oeufs, le cèleri et les oignons. Verser le tout dans le saladier.

Saupoudrer de curry  Paprika en poudre avant de servir.

patatoes Ww

Une recette Weight watcher qui change de l'ordinaire, comme quoi on peut faire attention à sa ligne sans pour autant ne manger que des haricots vert.

 
 

 
Ingrédients pour 4 personnes :

1,2 kg de pdt
1 cuil. à café d'huile d'olive
paprika
herbes de provence
sel


Préparation :
 

Préchauffer le four à 250 °C.
 
Eplucher et couper 300g de pdt par personne en grosses frites et les laver, bien les essuyer, mettre dans un saladier et mélanger avec l'huile d'olive, ajouter du sel, du paprika et des herbes de provence.
Mettre à four chaud sur une feuille de cuisson  pendant 25 mn (les retourner à mi-cuisson)

Wook de petits légumes Taï

J'adore les légumes, une petite préférence quand même pour les poivrons, alors je prépare souvent des Wook de différents légumes et épices pour agrémenter les repas.
 

 
Ingrédients :
 
1 poivron vert
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1 courgette
1 oignons
1 gousse d'ail
Mélange Taï
huile d'olive
 
Préparation :
 
Epluchez l'oignon et l'ail. Emincez l'oignon.
Coupez les poivrons et la courgette en brunoise.
Dans le wook, faire chauffer un peu d'huile d'olive.
Ajouter l'oignon et l'ail préssé. Laissez colorer, puis ajoutez les poivrons et les courgettes.
Laissez fondre environ 10 min en faisant sauté le wook.
Ajoutez les épices thaï. Bien mélangez et servir.

 
 

 


 
 

Purée de courgettes

Tout est partie de la dernière ronde interblog, je fait toute les participantes à tour de role, et en arrivant sur le blog de la Marmite à M'Alice et j'ai vogué de pages en pages, jusqu'à arriver sur cette recette de Purée de courgettes, et la photo m'a donné envie de faire la recette, dés le lendemain celle ci fut réalisée, testée et approuvée, c'était un tel régal que je pourrais la manger seule en plat principal, alors je dis un grand MERCI à Sorcili car la recette m'a conquise. Je vous copie la recette tel que je l'ai découverte sur le blog de Sorcili, car j'ai apprécié ces commentaires et je sait que vous les apprécierai aussi.

 
 

 
Ingrédients :
 
2 courgettes par personne (ça fond !)
1 tablette de bouillon de volaille (dégraissé pour moi) pour 4 personnes
15 g de gruyère râpé par personne (allégé pour moi)
1 cuillère à café de crème fraîche par personne (3% pour moi) 
Huile d'olive

 
Préparation :
 
 

 

Pour la préparation, je vous laisse allez jeté un oeil sur le blog de juliette, la recette y est tellement bien détaillée.

 

  

Pommes de terre en robe d'argent Ww

Je suis toujours à l'affut de recettes d'accompagnement pour servir avec mes viandes et poissons pendant cette période ou je fait attention à ce que je mange. Ces pommes de terre me font penser à un plat que je mangeais au restaurant et que j'adorais, mais pourtant il fait seulement 45 Kcal car les ingrédients sont un peu différents.
Recette issu d'un livre Weight watchers de maman.

 

 
 

Ingrédients pour 4 personnes :


4 grosses pommes de terre de 200 g  chacune
10 cl de crème fraiche allégée 4%
1 yaourt au lait entier demi écrémé
1/2 citron
sel, poivre
1 bouquet de persil
 
Préparation :
 
Préchauffer le four th.7 (210°C)
Laver et brosser les pommes de terre, puis les enfermer dans un carré de papier aluminium, en torsadant les extrémités pour former une papillote.

Les poser sur la grille au milieu du four. Les faire cuire 1 heure à 1 heure15.
Mélanger la crème fraîche, le yaourt , le jus du demi-citron, le sel, le poivre et le persil.
 
Servir les pommes de terre en accompagnement d'une viande rôtie. Chacun ouvrira sa pomme de terre pour la napper de sauce à la crème.

Carottes en tartiflette weight watchers

Maman m'avait déjà parlé de cette recette, issu d'un livre Weight wathers,  il fallait que je la test, c'est un vrai régal, lancez vous, je n'ai jamais mangé de carottes aussi gouteuse.
 

Ingrédients pour 4 personnes (3points par personnes)
1.2kg de carottes
1 gousse d'ail
2 cuil. à soupe de maizena
40 cl de lait demi ecreme
noix de muscade
80 g de reblochon
sel, poivre
 
Préparation :
 
Faire bouillir casserole d'eau salée, y mettre carottes coupées en fines rondelles, cuire 10 min à petit bouillon, égoutter
Préchauffer le four 180° peler la gousse d'ail et la piler. dans une casserole délayer la maizena avec un peu de lait, puis verser progressivement le reste de lait, ajouter l'ail, mélanger avec une spatule et porter à ébullititon.

Cuire 3min feu doux en remuant, saler poivrer, saupoudrer de noix de muscade, mettre les carottes dans plat pour le four, couvrir de sauce, couper le reblochon sans oter la croute, répartir sur les carottes et cuire 25min
 
 

Vente d'épices et condiments en ligne
comme le piment fort ou le paprika doux