Brochettes de dinde paprika et tomates cerises

J'aime préparé mes brochettes moi même pour les barbecues, elles sont bien plus gouteuse et plus économique.
J'avais quelques ados à manger pour ce barbecue, les filles ayant invitées leur copines, il fallait rassasier tout ce jolie monde au retour de la plage.
J'ai préparer et mis à macérer les morceaux de dinde le matin avant le départ à la plage et je n'ai eu plus qu'à assembler le tout, le temps que monsieur allumait le barbecue.

Ingrédients pour 8 personnes (16 brochettes):

Un bloc de dinde (700 g)
1 cuil. à soupe de paprika
le jus d'un citron Sicilia
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
des champignons frais
des tomates cerises.

Préparation :

Coupez le bloc de dinde en morceaux.
Préparez une marinade avec l'huile d'olive, le paprika et le juste de citron.
Mettre la marinade et la viande dans un récipient fermant avec un couvercle et secouez le tout vivement, pour que la dinde s’imprègne bien de la marinade.
Laissez macérer au moins deux heures.
Préparer les brochettes en intercalant, viande, champignons et tomates cerises.


Faites cuire au barbecue ou à la plancha.

J'ai servie ces brochettes avec un riz & légumes secs Vivien Paille.

 

 

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Brochette de poulet, ananas et paprika

 Je m'excuse de ne pas être aussi présente sur le blog que je le voudrais. J'ai des petits soucis qui me prennent une grosse partie de mon temps. Je cuisine toujours, même si ce n'est pas aussi souvent et élaborée qu'avant, mais je n'ai pas souvent le temps de prendre des photos, j'espère que cela changera rapidement, j'ai besoin de soufflée un peu et m'éloigner de cette vie de dingue ou je vie à 100 à l'heure, besoin de me poser un peu, de reposer mon cerveau et surtout de retrouver ma cuisine.

Je reviens aujourd'hui avec une recette très rapide de brochettes qu'on peut cuire au barbecue en cette belle saison ou alors comme moi à la plancha car le temps ne permettait pas d'allumer le barbecue.
Très rapide et régalante cette recette, je la conseille.

Info Kcal pour 5 personnes => 100 kcal/pers


Ingrédients :
3 filets de poulet
1/2 citron
1 petite boite d’ananas en sirop
paprika
1cuil. à café d’huile de tournesol
10 tomates cerise
Sel gomasio

Préparation:

Couper les filets de poulets  en dés.
Préparer une marinade avec citron, huile et paprika.
Mélanger le poulet avec la marinade et réserver au frais pendant minimum 2 heures dans une boite hermétique.
Egoutter l’ananas au sirop et le couper en  dés.
Confectionner  12 petites brochettes en intercalant poulet, ananas et ainsi de suite, finir par une tomate cerise.

Faites cuire au barbecue ou à la plancha et parsemer de Sel gomasio en fin de cuisson.

Poivrons mariné à l'huile d'olive

J'aime les poivrons, j'en mange régulièrement, farci, dans une salade de pâte, dans les woks, juste sauté pour accompagné ma viande...et j'avais un barbecue de prévu, j'ai eu envie de les faire mariné en accompagnement et comme je le pensait on s'est régalé. j'ai utilisé de L'huile d'olive de Nice AOP de mon partenaire "Les Huiles d'Olive du Midi de la France"

Ingrédients :

6 poivrons
1 gousse d'ail
persil
1 cuil. à soupe d'huile d'olive de Nice 
1 pincée de fleur de sel

Préparation :

Coupez les poivrons en deux et débarrasser les de leurs graines, lavez les et mettez les sur une plaque de four peau vers le haut.
Enfournez à 240° C jusqu'à ce que la peau soit noire.
A la sortie du four, mettez les poivrons dans un sac congélation, fermer et laissez refroidir.

Pelez la peau de poivrons et coupez les en lanière.
Épluchez l'ail et le dégermer.
Pressez l'ail et ajoutez aux poivrons.
Ajouter l'huile d'olive de Nice.
Ajoutez une pincée de fleur de sel, du persil et mettre au frais pendant 2 h voir plus c'est encore mieux.

L’AOP Huile d'olive de Nice
L’huile d’olive AOP Nice, par sa douceur, plaît à tous, petits et grands. Elle accompagne généreusement les salades, les légumes comme les pommes de terre et les poissons fins mais peut aussi relever une salade de fraises ou d’oranges.
Elle est caractérisée par sa douceur fruitée, aux arômes d’amande fraîche très intenses accompagnés de notes de genêts et d’artichaut cru.

Pour les plats salés chauds, rajouter un filet d'huile d'olive de Nice en fin de cuisson pour profiter pleinement de ses notes florales et d'amande fraîche.