Gateau au chocolat allégé au Cookéo

Le Cookéo tourne à plein régime en ce moment chez nous. Je m'en sert même pour préparer les dessert des loulous.
J'ai trouvé cette recette sur le site Recette Cookéo, c'est une recette très facile à réaliser.

Ingrédients

• 4 cas de farine
• 3 cas de sucre
• 3 œufs
• 3 barres de chocolat à pâtisser
• 50 gr de beurre allégé
• 5 gr de levure chimique

Préparation
Faites fondre le chocolat, le sucre et le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine, la levure et les jaunes d’œufs.
Mélanger.
Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Mettre du papier cuisson dans le fond du moule.
Verser la préparation.
Mettre le moule filmé dans le panier vapeur.
Mettez 200 ml d’eau dans la cuve.
Mettre en cuisson rapide pendant 30 minutes.
Mettre au frais avant de démouler.

Crème légère au chocolat au Cookéo

Dimanche matin, j'ai préparé tout les dessert pour la semaine, avec le Cookéo, c'est vraiment rapide, et j'ai pu contenter tout le monde,  j'ai réaliser en peu de temps, des crème lègère au chocolat, des flans au lait de coco et des poires au épices en gelée. Vous pourrez découvrir bientôt toutes ces recettes sur le blog.
Ce sont pour la plupart des recettes que j'ai trouvé dans mon Cookéo Usb, pour certaines, j'ai changé quelques petites choses dans les ingrédients pour coller parfaitement à ma façon de cuisiner.

Ingrédients:

750 ml de lait
100 gr de sucre ou  3/4 cuil. à soupe d’édulcorant de cuisson
2 œufs
30 gr de maïzena
30 gr de cacao en poudre

Préparation :

Verser tous les ingrédients dans la cuve de votre Cookéo et mélanger.
Mettre le programme "Crème légère au chocolat".
A la fin de la cuisson, mettre la crème en verrines.
Mettre au frais.

 

Pâté de lapin de ma grand mère

J'ai un souvenir lointain du pâté de lapin de ma grand mère, je revois mon père et ma mère dans la cuisine en train de tourner ce satané moulin à viande durant une matiné entière pour réaliser ce pâté qui est un vrai régal, je n'ai jamais mangé de pâté aussi bon, et pourtant ma belle -mère une personne dont je tairais le nom se targuer d'en faire un bien meilleur, mais ce fut en vain car c'est celui ci qui me régal, accompagné d'une frite, sa gelée qui fond pour en faire une sauce.... mais j'arrête là, sinon je vais me jeter dans le réfrigérateur manger le dernier bout  sauvé pour le repas de demain.
 

 
Ingrédients :


Un beau lapin (idéalement un fermier)
De la gorge de porc, la moitié du poids du lapin.
1 tête d'ail
4 échalotes
15 g de sel par kg de pâté
3 g de poivre par kg de pâté
Thym et Laurier
 
Préparation :
 
Désosser le lapin. Dans une casserole mettre les os du lapin, 1 feuille de laurier et 1 brin de thym, sel et poivre. Couvrir d'eau et cuire 45 min à feu doux.
 
Couper la chair du lapin et la gorge de porc en morceaux.
 
Les hacher avec l'ail et les échalotes au hachoir à viande (mon super robot kitchenaid) qui fait des miracles pour moi), salé, poivrer et ajouter un peu de jus de lapin filtré.
 
Astuce de maman : Pour connaître le goût final, prélever une c. à Soupe de pâté et cuire quelques min à la poële.
 
Remplir la terrine, mettre 2 feuilles de laurier et du thym et couvrir de jus de lapin filtré, couvrir avec le couvercle.

Cuire 1h30 à 180° + 15 min four éteint.

Laisser refroidir et mettre au frigo.
 
Idéalement je le sert toujours avec des frites.
 
Conseil de maman qui connaît bien l'homme de la maison : Essayer d'attendre le lendemain pour le manger.

 

Pudding rhum raisins à la confiture

J'ai trouvé cette recette sur le site Recette Cookéo, elle change de ma recette de Pudding au cookéo, à la maison, cette recette à été fort appréciée.
J'avais beaucoup de pain, j'ai donc doublé les ingrédients, cuit en deux fois et j'ai fait plaisir autour de moi.
Nous avons souvent du pain rassis à la maison, je fait mon pain frais chaque jour et il est rare que nous remangions le même pain le lendemain, cette recette est idéale pour passer ces restes de pain.

Ingrédients

• 200 gr de mie de pain rassis
• 1 bol de lait
• 100 gr de raisins secs
• 1 petit verre d’alcool (rhum pour moi)
• 125 gr de beurre
• 100 gr de sucre de canne
• 3 œufs
• 3 cas de confiture (abricot pour moi)

Préparation
Faire chauffer le lait et verser sur le pain coupé en morceaux.
Laisser tremper pendant 1 heure.
Faire gonfler les raisins dans l’alcool (celle que vous aurez choisie).
Essorer le pain, le mettre dans une terrine.
Ajouter le beurre ramolli, le sucre, les jaunes d’œufs (gardez les blancs à part, il seront à monter en neige).
Incorporer les raisins avec leur alcool de macération et y incorporer délicatement les blancs en neige monter préalablement.
Dans le fond du moule, mettre la confiture, verser la préparation par-dessus.
Couvrir de papier sulfurisé, mettre le moule dans le panier vapeur, versez de l’eau jusqu’à mi hauteur de la cuve et y mettre le panier.
Mettre en cuisson rapide pendant 30 minutes.
Démouler après refroidissement.