Panna cotta framboise

Devant l'engouement emportée par mes verrines light à la mangue, j'ai réitérée l'expérience avec des framboises surgelées.
Un dessert simple, rapide mais qui plait à coût sûr.
Et quand on sait le peu de calories que ces verrines contiennent, il ne faut pas hésiter plus longtemps pour y gouter.

Ingrédients pour 8 verrines :
 
Panna cotta :
500 g de fromage blanc 0%
30 g de sucre au stévia

5 feuilles de gélatine

1 bol de framboises
1 cuil. à soupe sucre au stévia
1g d'agar agar
1/4 du bol d'eau

Préparation :

Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Mélanger le fromage blanc et le sucre au stévia.
Dans un bol mettre la gélatine et passez au micro onde 30 seconde.
Bien mélanger et incorporez au fromage blanc.

Répartir dans les verrines et mettre au frais.

Faire chauffer les framboises avec l'eau et le sucre.
Mixer avec un mixer plongeant, passez au tamis pour retirer les grains.
Incorporez l'agar-agar, mixer et remettre à chauffer, portez à ébullition 1 min, puis stoppez.
Laissez tiédir un peu puis versez sur les verrines.

Remettre au frais au moins une heure.
 

 

Poulet poivrons et pommes de terre

J'aime me servir de mon Cookéo, j'y jette quelques ingrédients, je fais dorer, j'ajoute du liquide et hop en cuisson sous pression pour quelques minutes et on se met à table.
C'est vrai que depuis que j'ai ce Cookéo, j'innove dans mes plats, pas besoin de recettes, je jettes quelques ingrédients trouvé de ci, de là et en quelques minutes, un plat succulents sort de la "bête".
Vous l'aurez compris, je suis dingue de ce Multicuiseur intelligent, c'est vraiment un gain de temps pour moi.

Info Kcal : 438 Kcal / pers

Ingrédients pour 2 personnes :
2 cuisses de poulet
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bol de poivrons en lanière surgelé
1 boite de concassé de tomates
100 ml de vin blanc
4 pommes de terres primeurs
sel, poivre et persil.
1 pschit d'huile d'olive

Préparation : 

Attention, ça va aller très vite. Lol

Faire revenir l'oignon émincé et les cuisses de poulet à l'aide du pschitt d'huile d'olive en mode dorer.
Ajouter les autres ingrédients en ayant soin de couper les pommes de terres en deux et mettre en cuisson sous pression pour 14 min. 

Panna cotta light mangue

J'avais quelques pots de fromage blanc 0% dont la date de péremption se rapprochait dangereusement, j'ai eu l'idée de préparé quelques verrines pour ce dimanche.
J'ai testé l'agar agar de mon partenaire CPVD Foulon  Lechampion.
Je n'avais jamais travaillé avec de l'agar agar, je dois avoué que c'est simple d'utilisation et j'ai obtenue le résultat escompté.
Ces verrines sont très light et sont du plus bel effet.

Ingrédients pour 8 verrines :
 
Panna cotta :
500 g de fromage blanc 0%
30 g de sucre au stévia

5 feuilles de gélatine

1 bol de mangue surgelés
1 cuil. à soupe sucre au stévia
1g d'agar agar
1/4 du bol d'eau

Préparation :

Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Mélanger le fromage blanc et le sucre au stévia.
Dans un bol mettre la gélatine et passez au micro onde 30 seconde.
Bien mélanger et incorporez au fromage blanc.

Répartir dans les verrines et mettre au frais.

Faire chauffer la mangue coupée en morceau avec l'eau et le sucre.
Mixer avec un mixer plongeant.
Incorporez l'agar-agar, mixer et remettre à chauffer, portez à ébullition 1 min, puis stoppez.
Laissez tiédir un peu puis versez sur les verrines.

Remettre au frais au moins une heure.
 

 

Madeleine au speculoos

Il fait un peu frais ce jour, bien loin de la chaleur d'été que nous attendons, j'ai donc décidé de réchauffer le cœur de mes loulous avec une belle fournée de madeleine.
Je l'ai aromathisé d'un ârome spéculoos de mon partenaire CPVD Foulon  Lechampion


Je les ai préparé à l'aide de mon Companion, mais vous pouvez très bien adapté cette recette à un mode traditionnelle.

Comme à mon habitude, j'ai utilisé un moule à madeleine classique pour les plus grands et un moule à mini madeleines pour les petits loulous. 

Ingrédients :

130 g de beurre demi-sel
3 oeufs
100 g de sucre de Canne Complet Mascobado des Philippines
130 g de farine
4 g de levure chimique
1 cuil. à café d'arôme speculoos

 Préparation :

Mettez le beurre dans le robot muni du couteau pour pétrir-concasser et faites le fondre 130°C en vitesse 5 pour 3 min.

Ajoutez tous les autres ingrédients et lancez le programme pâte P3 pour 2 min. Laissez reposer la pâte au moins 2h au frais.

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez une plaque à madeleine et remplissez les empreintes aux trois quarts.

Enfournez pour 15 min. Laissez refroidir avant de démouler.