Couscous WW

Cette recette m'a bluffé, j'ai envie de couscous depuis un petit moment mais l'homme de la maison dis qu'on en à mangé assez souvent, et bien ça ne m'a pas arrêter, j'ai décidé de réaliser cette recette trouvé dans un livre que m'a prêtée maman pour ma fille et moi, et on s'est régalé, je pensé mettre le reste à congeler mais on va le manger demain avec le zhom car quand il est rentré du travail et qu'il à senti la bonne odeur de couscous, il n'a pas résister.
Et le couscous comme bien des plats est bien meilleur réchauffé.
 

 

Info Kcal : 416 Kcal/Personnes


 
 
Ingrédients pour 8 personnes
 
4 escalopes de poulet de 130 g chancune
300 g de gigot d'agneau
50 cl d'eau
1 tablette de bouillon dégraissé
1 cuil. à soupe d'épices à couscous
1 petite boite de concentré de tomate
1 kg de légumes pour couscous surgelés
50 cl d'eau
375 g de semoule couscous
40 g de raisins secs
Sel poivre.
 
Préparation :

Couper la viande en morceaux. Les faires dorer dans un autocuiseur recouvert d'une feuille de cuisson pendant 10 min en retournant régulièrement.

Verser l'eau et enlever la feuille de cuisson. Ajouter la tablette de bouillon, les épices, le concentré de tomate ainsi que les légumes surgelés. Fermer l'autocuiseur et laissé cuire 20 min.

Pendant  ce temps, faire bouillir 50 cl d'eau salée. Dans un saladier, mettre le semoule de couscous et ajouter l'eau bouillante et les raisins secs. Couvrir et laisser gonfler puis émietter à la main ou à la fourchette.

Présenter la viande et les légumes dans un plat et la semoule de couscous à part. Servir bien chaud.

 

Délice de tomates et vermicelle d'Ophélie – 18kcal

J'ai trouvé cette recette, sur le blog d'Ophélie, c'est une recette que j'avais envie d'essayer car elle est peu calorique et contient des vermicelles, féculent nécessaire après mon cours de zumba,  Elle est délcieuse et rapide à réaliser.
Je recopie exactement la recette d'Ophélie, car elle l'a très bien détaillée.
 

 
Ingrédients :
 
1 ou 2 oignons ( 100g)
5-6 tomates ( 500g)
1L d’eau
10 ml d’huile d’olive,
1 tablette de bouillon de volaille dégraissé,
70g de concentré de tomates,
50g de vermicelles,
1/4 de cuillère à café de féculent de pomme de terre
 
Préparation :
A la poele
-  faites revenir les oignons émincés en utilisant l’huile d’olive,
- Ajoutez les tomates coupées en dés,
- Assaisonnez selon convenance,
- Laisser cuir 5 minutes.
 
Dans une casserole
- faites bouillir l’eau,
- Ajoutez la tablette de bouillon,
- Ajoutez les oignons et tomates.
 
Aprés 5 minutes à la casserole
- Mixez la soupe,
- Passez au tamis pour retirer les peaux et les pépins ( désagréables en bouche),
- Ajoutez le concentré de tomate,
- Délayez la fécule dans un petit fond d’eau ( 2 cuillères à café) et ajoutez à la soupe; ceci fera épaissir légèrement
- Mixez le tout
 
Les 3 dernières minutes
- Ajoutez vos vermicelles et laissez cuire 3 minutes.

Tagliatelles aux épinards et saumon

J'ai trouvé cette recette dans un livre weight watchers, j'adore le saumon et si je ne me retenais pas, je le mangerai toujours et souvent en papillote sur un lit de poivrons, mais voilà, dans un régime, il faut diversifier pour ne pas ce lasser et cette petite recette de tagliatelle aux épinards m'a séduite, un vrai régal.
 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

4 filets de saumon

400 g cuit de tagliatelles 

250 à 300 gr. d’épinards cuit

Huile d’olive

1 gousse d'ail

Sel et poivre

 

 

Préparation :

 

Coupez les filets de saumon en gros carré.

Faire frire le saumon environ 3-4 minutes de chaque côté sur 1 feuille de cuisson.

Personnellement je prends mes épinards en galet surgelé, du coup, je les fait cuire à la poêle avec un fond d'eau.

Cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante additionnée d’huile d’olive et de sel.

Ajouter un peu d’huile d’olive et l'ail préssé dans les épinards et les mélanger délicatement aux tagliatelles.

Disposer le saumon dessus et servir aussitôt.

 

 

Riz au lait et à la fève tonka Ww

J'ai découvert le riz au lait depuis peu, dire que pendant presque 40 ans, je pensait détester ça, j'ai bien fait de goûter une nouvelle fois, comme quoi, y'a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis. Alors quand j'ai vu une recette  Ww de riz au lait, j'ai naturellement sauté dessus, mais je l'ai aromatisé à ma sauce en ajoutant de la fève tonka, bien sûr, vous pouvez faire  sans.
 

Ingrédients pour 6 personnes :
 
1 litre de lait écrémé

150 g de riz rond
2 cc d'édulcorant liquide de cuisson
1 cuil. à soupe de  sucre vanillé

1 fève tonka

Préparation :

Porter le lait à ébullition, y jeter en pluie, le riz. Mélanger.
Laisser cuire, jusqu'a ce que le riz gonfle, tout en mélangeant régulièrement.

Râpé la fève tonka sur le sucre vanillé et mélanger.

Une fois le riz gonflé à convenance, y ajouter l'édulcorant, et le sucre vanillé.
Mélanger bien une dernière fois, et faire cuire encore 2 minutes.
Verser le riz au lait dans 4 contenants et mettre au frais.